Na zijn slager opleiding bij “Ter Groene Poorte” opende Bart op 15 november 1996 zijn eigen zaak in de toenmalige ‘Profi’ te Ingelmunster. Samen met zijn vrouw Nathalie en zijn personeel zorgde hij ervoor dat deze zaak uitbloeide tot een kwaliteitsvolle slagerij. 

Ze overleefden de dioxinecrisis en de discussie rond hormonen en mishandelingen in slachthuizen maakte het voor hen ook niet makkelijker op. Maar Bart & Nathalie hadden er positief oog op en bleven vechten voor hun zaak!